Procedimento:
In un tocco di sugna sciolta in padella, cuocere le costolette di maiale, rivoltandole in
modo che si cuociano da tutte e due le parti.
Appena si saranno colorite, spezzate i peperoni sotto aceto, e gettateli in padella,
lasciandoli insaporire nella carne e il suo sugo. Aggiungere il sale.
Quando i peperoni si aggrinzeranno, spegnere il fuoco e servite la carne con i peperoni. Vino Consigliato
"Zicora" Aglianico Terre del Volturno 96
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