Ristorante President

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Pezzogna in Cartoccio

Ingredienti per 4 persone:
- 1 pezzogna
- 2 limoni tagliati a fette
- 200 gr di gamberetti sgusciati
- olio extravergine di oliva
- una manciata di prezzemolo
- qualche foglia di basilico
- 1 spicchio d'aglio
- sale e pepe

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Procedimento:
Pulire la pezzogna, squamarla e ungerla di olio exstravergine, formare un cartoccio con la carta argentata, inserire il pesce e prima di chiuderlo aggiungerai fettine di limone, gamberetti sgusciati e prezzemolo a foglie; condire poi con olio, aglio, sale e pepe; terminare la chiusura del cartoccio e cuocere in forno preriscaldato per circa 25 minuti.

Vino Consigliato
Vigna Caracci Villa Matilde
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