Premessa
alle Ricette
Cliccando sulle ricette in basso si aprira' una nuova finestra del vostro browser con
la foto ed i dettagli (ingredienti, preparazione e vino abbinato) relativi alla ricetta
selezionata. E' possibile stampare ogni singola ricetta utilizzando l'apposito tasto che
troverete nelle relative pagine.
Tutte le ricette sono ©
di Paolo Gramaglia* e
possono essere stampate per uso esclusivamente domestico. Buon Appetito!Le Ricette di Paolo
Gramaglia: Gli Antipasti
- "Composizione
di Ostriche Presidenziale"
- "Ostriche
alla Brace"
- "Carpaccio
di Sarago al Pepe Rosa"
- "Calamari
Ripieni alla Vesuviana"
- "Caprino
con Mandorle Tostate e Tartufo al Filo d'Olio Fruttato"
- "Carpaccio
di Funghi Porcini, Mele Annurche e Gherigli di Noci"
* Paolo Gramaglia e'
l'executive chef del Ristorante President e vanta una lunga e prestigiosa carriera da chef
che ha varcato anche i confini d'Italia. Sue sono le creazioni gastronomiche che trovate
in queste pagine e che vengono gentilmente offerte agli utenti del sito.
Sempre alla ricerca di rendere piu' prestigiosa la sua Ars Culinaria, Paolo Gramaglia
diventa sommelier nei primi mesi del 2003: da qui gli abbinamenti dei vini che troverete
in ogni ricetta. |
